Fasulye Yumurtalı: Olmazsa Olmaz Tarif

Herkesin bildiği, herkesin sevdiği, basit ama bir o kadar da lezzetli bir kahvaltılık: Fasulye yumurtalı! Bu tarif, hem pratikliği hem de doyurucu olmasıyla öne çıkıyor. Sabahın erken saatlerinde hızlıca hazırlayabileceğiniz gibi, hafta sonu kahvaltılarını da şenlendirecek bir lezzet. Bu yazıda, enfes bir fasulye yumurtalı tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız. Hazırsanız, başlayalım!

Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yeşil biber (ince doğranmış) – isteğe bağlı
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, zevke göre)
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (gereği kadar)
4-6 yumurta
Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Ekmek (servis için)

Hazırlanışı:

Öncelikle, bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri yıkayıp, tencereye alın. Üzerini en az 2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fasulyenin türüne ve yaşına göre değişebilir, genellikle 1-1.5 saat yeterli olur. Fasulyeler piştikten sonra suyunu süzün.

Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve yeşil biberi (kullanıyorsanız) ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Kırmızı pul biber kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırıp, 2-3 dakika daha kavurun.

Pişen fasulyeleri tavaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve fasulyelerin iyice karışmasını sağlayarak, 5-7 dakika kadar pişirin. Fasulyelerin biraz daha kıvam kazanmasını isterseniz, daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Fasulyeler pişerken, yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları fasulyelerin üzerine dökün. Kızarana kadar pişirin. Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirebilirsiniz; akı tamamen pişmiş olsun veya hafif akışkan kalsın, tercihinize bağlı.

Pişen fasulye yumurtalıyı, doğranmış maydanozla süsleyerek, sıcak sıcak servis edin. Yanında çıtır çıtır ekmeklerle birlikte sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Acı seviyesini, pul biber miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için, farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Örneğin, kekik veya reyhan güzel bir aroma katacaktır.
Yumurtaları karıştırırken, fazla çırpmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, yumurtalar sert ve kuru olabilir.
* Servis sırasında, üzerine kaşar peyniri ya da lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Fasulye Yumurtalı: Her Kahvaltıda Yerini Almalı

Bu basit ve lezzetli fasulye yumurtalı tarifiyle, her sabah enerjik ve mutlu bir güne başlayın. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, her damak zevkine hitap edecektir. Tarifimizi deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!