Havuç Ceviz Tarçınlı Kek: Olmazsa Olmaz Tarif
Ev yapımı keklerin vazgeçilmez lezzeti olan havuçlu kek, yumuşak dokusu ve enfes aromasıyla her damak zevkinden insana hitap eder. Bu tarifimizde, klasik havuçlu keke, cevizin çıtırtısını ve tarçının sıcaklığını ekleyerek, lezzet profilini bir üst seviyeye taşıyoruz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu havuç ceviz tarçınlı kek, çay saatlerinizin, özel günlerinizin ve misafir ağırlamalarınızın yıldızı olmaya aday. Sadece malzemeleri bir araya getirerek, kısa sürede muhteşem bir kek elde edebilirsiniz. İşte, tarifimizin detayları:
Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3-4 orta boy havuç)
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya mısırözü yağı tercih edilebilir)
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı vanilya özütü
½ çay kaşığı tuz
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
Sos İçin:
1 su bardağı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
Hazırlanışı:
Öncelikle, fırını 175 dereceye önceden ısıtın ve 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Havuçları incecik rendeleyin. Büyük bir kapta, şeker ve yağı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta, unu, kabartma tozunu, karbonatı, vanilya özütünü ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız kuru malzemeleri, şekerli yumurta karışımına azar azar ekleyin ve mikserle düşük hızda karıştırın. Ardından, rendelenmiş havuçları, cevizleri ve tarçını ekleyerek spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika kalıbında dinlendirin, daha sonra kalıptan çıkarıp tel rafa alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kek tamamen soğuduktan sonra, sosunu hazırlayalım. Küçük bir kapta pudra şekerini, sütü ve erimiş tereyağını çırpın. İstediğiniz kıvamı elde edene kadar süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Soğuyan kekin üzerine sosu gezdirerek servis edebilirsiniz. İsterseniz, üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Havuçlu Kek: Püf Noktaları ve İpuçları
Bu tarifte, enfes bir havuç ceviz tarçınlı kek elde etmeniz için birkaç önemli detayı paylaşmak istiyoruz. Öncelikle, havuçları incecik rendelemek, kekin dokusunun daha yumuşak olmasını sağlar. Aşırı pişirmekten kaçınmak için, kekin ortasına bir kürdan batırıp temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Kekin daha nemli kalmasını sağlamak için, sıvı yağ yerine yarım su bardağı yoğurt da kullanabilirsiniz. Ayrıca, tarçın miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Bu harika havuç ceviz tarçınlı kek tarifini deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Tarifimizi beğendiyseniz, yorumlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!
Alternatifler ve Varyasyonlar:
Daha yoğun bir lezzet için, ceviz yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz.
Kekin içine, kuru üzüm, kuru kayısı gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Tarçın yerine, zencefil veya karanfil gibi baharatlar kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Süt yerine krema kullanarak, daha zengin bir sos elde edebilirsiniz.
Sonuç:
Ev yapımı bir havuç ceviz tarçınlı kek, her zaman için mükemmel bir ikramdır. Bu tarifimiz, deneyimli aşçılara olduğu kadar, yeni başlayanlara da kolaylıkla uygulanabilecek kadar pratik ve anlaşılırdır. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme süresi, mükemmel bir havuç kek elde etmenizin anahtarıdır. Bu tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın; bu enfes lezzeti mutlaka tekrar tekrar yapmaya değer bulacaksınız.
