Cevizli Tarçınlı Havuçlu Kek Tarifi: Aromatik Bir Lezzet Şöleni
Havuçlu kek, klasikleşmiş bir tarif olmasına rağmen, doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir iz bırakabilir. Bu tarifte, geleneksel havuçlu kekin lezzetini, aromatik tarçın ve çıtırtı cevizlerle birleştirerek, enfes bir tat deneyimi sunuyoruz. Ev yapımı bir havuçlu kek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz ve her lokmada mutluluğu tadabileceğiniz kusursuz bir ikramdır. Bu özel tarifimiz, hem deneyimli hem de yeni başlayan fırıncılar için idealdir, çünkü adım adım açıklamaları ve püf noktalarıyla son derece kolay anlaşılır. Cevizli tarçınlı havuçlu kek, kahvenizin yanına mükemmel bir eşlikçi, çay saatlerinin vazgeçilmezi veya özel günlerinizin şık bir tatlısı olabilir.
Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3-4 orta boy havuç)
1 ½ su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı ince çekilmiş tuz
1 çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı zencefil
¼ çay kaşığı karanfil
1 ½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısırözü)
4 adet büyük yumurta
1 çay bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
1 çay bardağı doğranmış ceviz
Hazırlanışı:
1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 175°C’ye (350°F) önceden ısıtın ve 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Yağlı kağıt kullanmanız da kekin daha kolay çıkarılmasını sağlayacaktır.
2. Havuçları hazırlayın: Havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ince bir rende yardımıyla rendeleyin.
3. Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın, zencefil ve karanfili iyice karıştırın. Tüm kuru malzemelerin homojen bir şekilde dağılması önemlidir.
4. Islak malzemeleri karıştırın: Başka bir kapta, toz şeker, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Pürüzsüz ve kabarık bir kıvam elde etmek için en az 2 dakika çırpmaya devam edin.
5. Malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyin ve spatula yardımı ile hafifçe karıştırın. Çok çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Rendelediğiniz havuçları ve doğranmış cevizleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
6. Kek kalıbına dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
7. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin üzerine hafifçe bastırdığınızda, üzerine bastığınız yerin hemen eski haline dönmesi pişmiş olduğunun göstergesidir. Fırından çıkardıktan sonra tel rafa ters çevirerek soğumaya bırakın.
8. Süsleyin ve servis yapın: Soğuyan kekinizi pudra şekeri, krema, çikolata sosu veya dondurma ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Cevizli tarçınlı havuçlu kek, her zevke uygun farklı süslemelerle sunulabilir.
Cevizli Tarçınlı Havuçlu Kek: İpuçları ve Püf Noktaları
En iyi sonucu elde etmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
Havuçları çok ince rendelemeniz, kekinizin daha yumuşak olmasını sağlar.
Kek hamurunu fazla çırpmayın, aksi takdirde sert bir kek elde edebilirsiniz.
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdana hamur yapışmazsa kekiniz pişmiştir.
Kekin kalıptan kolayca çıkması için, kalıbın kenarlarından bir bıçak yardımıyla geçirin.
* Hazırladığınız cevizli tarçınlı havuçlu kek‘i buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sonuç:
Bu tarifle hazırlayacağınız enfes cevizli tarçınlı havuçlu kek, hem görüntüsü hem de tadıyla herkesi etkileyecektir. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir ikram olan bu keki, özel günlerde veya sıradan bir öğleden sonra çay saatlerinde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Tarifimizin tadına bakmayı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!
