Domatesli Tavuklu Şehriye Çorbası: Sıcacık Bir Lezzet Yolculuğu
Soğuk bir kış gününde ya da yorgun bir beden için en büyük tesellilerden biri sıcak, lezzetli bir çorbadır. Bugün sizlerle, hem yapımı kolay hem de damağınızda unutulmayacak bir iz bırakacak olan domatesli tavuklu şehriye çorbasının tarifini paylaşacağız. Bu enfes çorba, taze domateslerin tatlılığı, tavuğun yumuşaklığı ve şehriyenin hafif kıvamıyla mükemmel bir denge sunuyor. Ailenizle paylaşabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz ve her yudumunda kendinizi evinizde hissedebileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin. İşte, domatesli tavuklu şehriye çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarıyla dolu detaylı bir rehber.
Malzemeler: Lezzetin Temeli
Bu tarifte kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. İşte domatesli tavuklu şehriye çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
1 kg tavuk göğsü (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kg olgun domates (küp doğranmış veya 1 büyük kutu domates konservesi)
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı ince şehriye
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (veya daha fazla, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık: Adım Adım Lezzet Şöleni
1. Tavukları Hazırlama: Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bu, çorbanın daha hızlı pişmesini ve tavuk parçalarının daha kolay dağılmasını sağlar.
2. Soğan ve Sarımsağı Kavurma: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar, yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
3. Domatesleri Ekleme: Küp küp doğranmış domatesleri (veya domates konservesini) tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Domateslerin özsuyunu salmasını sağlamak için arada bir karıştırın.
4. Tavuk ve Baharatları İlave Etme: Doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurun. Tavukların renk değiştirmesi ve hafifçe kızarması önemlidir. Ardından, kırmızı pul biber, kekik ve karabiberi ekleyin ve baharatlar hafifçe kavrulana kadar karıştırarak pişirin. Bu adım, çorbanıza eşsiz bir aroma katacaktır.
5. Tavuk Suyu ve Şehriyeyi Ekleme: Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ince şehriyeyi ekleyin. Şehriyenin üzerinde yazan pişirme süresine göre pişirin. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir.
6. Tuz ve Baharat Ayarı: Çorbanın tuzunu tatlandırarak ayarlayın. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza daha fazla baharat ekleyerek veya azaltarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Süsleme ve Servis: Pişen çorbayı sıcak servis edin. Üzerini taze kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Bir dilim limon ile servis etmek de çorbanıza ekstra bir lezzet katabilir.
Domatesli Tavuklu Şehriye Çorbası: Püf Noktaları ve Varyasyonlar
Daha Yoğun Bir Lezzet İçin: Daha koyu bir renk ve daha yoğun bir lezzet için, domatesleri kavurmadan önce biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Kremsi Bir Dokunm için: Çorbayı blendırdan geçirerek, daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak bunu yapmadan önce, bazı domates parçalarını ayırmak isteyebilirsiniz.
Sebze İlave etmek: Çorbanıza farklı sebzeler ekleyerek, hem besin değerini artırabilir hem de lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz. Havuç, patates, veya yeşil fasulye gibi sebzeler, bu çorbaya çok yakışacaktır.
Acı Seviyesini Ayarlama: Kırmızı pul biber miktarını ayarlayarak, çorbanın acılığını kontrol edebilirsiniz. Acı sevenler daha fazla pul biber ekleyebilirler.
Sonuç:
Domatesli tavuklu şehriye çorbası, hem kolaylığı hem de enfes lezzetiyle gönüllerde taht kuracak bir tarif. Ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, her yudumunda kendinizi şımarttığınız bu tarifi denemelisiniz. Tarifimizdeki püf noktaları ve varyasyon önerileriyle, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilir ve kendinize özel bir domatesli tavuklu şehriye çorbası yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
