Ev Yapımı Kayseri Mantısı 500 Gr

Ev Yapımı Kayseri Mantısı: 500 Gram Lezzet Yolculuğu

Kayseri mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun, içine gizlenmiş enfes kıymanın ve üzerine serpilmiş tereyağı ve yoğurt sosunun muhteşem uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evinizde kendi ellerinizle hazırlayacağınız 500 gram ev yapımı Kayseri mantısıyla, hem sevdiklerinizi mutlu edecek hem de enfes bir lezzeti deneyimleyeceksiniz. Bu tarifte, Kayseri mantısının püf noktalarını ve adım adım yapılışını bulacaksınız. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler:

Hamur için:
500 gram un
250-300 ml su (una göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı tuz
İç harç için:
250 gram kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilir)
1 adet orta boy soğan (ince ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadınıza göre)
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Kayseri Mantısı Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ardından azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süreç, hamurun daha esnek ve kolay açılmasını sağlayacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Dinlenen hamurunuzu birkaç parçaya ayırın. İç harç için, soğanı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Domates salçası, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırarak, harcı pişirin. Harcın suyunu çekene kadar pişirmeye dikkat edin. Soğuması için bir kenara alın.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın. Çok ince açmanız, mantılarınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yeterince ince açtığınızdan emin olun. Rulo şeklinde sararak istediğiniz kalınlıkta dilimler kesin.

4. Mantıların Hazırlanması: Açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her parçanın ortasına bir miktar iç harç koyun. Kenarlarından birleştirerek mantıların şeklini verin. Bu aşamada, mantılarınızın hepsinin aynı boyutta olması, daha düzgün pişmesini sağlayacaktır.

5. Mantıların Pişirilmesi: Bol suda kaynatın. Mantılar su yüzüne çıktığında, yaklaşık 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından, süzün.

6. Sosun Hazırlanması: Tereyağını eritin. Kızarana kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak, salça ve pul biber ekleyebilirsiniz. Haşlanmış mantıları tereyağlı sosla karıştırın. Üzerine yoğurt ekleyerek servis edin. Servis etmeden önce, üzerine pul biber veya kimyon serpebilirsiniz.

Ev Yapımı Kayseri Mantısı: Püf Noktaları

Hamuru iyice yoğurun ve dinlendirin.
İç harçta, baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Hamuru çok ince açmaya özen gösterin.
Mantıları düzgün bir şekilde kapatın.
Pişirme süresine dikkat edin.

Sonuç:

Ev yapımı Kayseri mantısı, sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz bir lezzet. Bu tarifle, 500 gram enfes Kayseri mantısını kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarifimizi deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatın. Afiyet olsun!