Kayseri Mantısı 500 Gr – Ev Usulü Mantı

Kayseri Mantısı 500 Gr – Ev Usulü Mantı Hazırlama Rehberi

Ev yapımı Kayseri mantısının eşsiz lezzetini özleyenlerdenseniz, doğru yerdesiniz! Bu kapsamlı rehberimizde, 500 gram Kayseri mantısını evinizde nasıl hazırlayacağınızı adım adım, detaylı bir şekilde anlatacağız. Ancak unutmayın, gerçek Kayseri mantısının sırrı, sadece tarifte değil, aynı zamanda kullanılan malzemelerin kalitesinde ve özenli hazırlama sürecinde gizlidir. İşte size, kendinize ve sevdiklerinize enfes bir Kayseri mantı şöleni yaşatacak tarifimiz.

Malzemeler:

(Hamur İçin):

500 gram un (fırıncı unu tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (yavaş yavaş ekleyin, kıvamına göre ayarlayın)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

(İç Harcı İçin):

250 gram kıyma (dana veya dana-kuzu karışımı)
1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılı severler için)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı tereyağı

(Sos İçin):

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı nane

Hazırlama:

1. Hamurun Hazırlanması:

Unu geniş bir kapta derin bir çukur açarak tepsiye alın. Ortadaki çukura tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş su ilave ederek, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

2. İç Harcının Hazırlanması:

Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcını soğumaya bırakın.

3. Mantıların Hazırlanması:

Dinlenmiş hamuru merdane ile çok ince bir şekilde açın. Çok ince açmak mantıların daha lezzetli olmasını sağlar. Hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her bir parçanın ortasına iç harçtan bir miktar koyun ve köşelerinden birleştirerek üçgen veya mantı şeklinde kapatın.

4. Mantıların Pişirilmesi:

Bol suda tuzlu suda haşlayın. Mantılar yüzeye çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Süzün ve soğuk suyla çalkalayarak fazla nişastasını atın.

5. Sosun Hazırlanması:

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sıcak suyu, yoğurdu, pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Nane ekleyip kaynamaya bırakın.

6. Servis:

Pişen mantıları sosun içine ekleyin. Kısa süre kaynatın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık tereyağı ve pul biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Kayseri Mantısı: İpuçları ve Püf Noktaları

Hamuru çok ince açmanız, mantılarınızın daha lezzetli olmasını sağlar.
İç harç için kullanacağınız kıymanın kalitesi, mantılarınızın tadını doğrudan etkiler.
Sos için kullanacağınız malzemelerin taze olması önemlidir.
Mantılarınızı kaynar suya atın ve piştikten sonra hemen soğuk suyla çalkalayın. Bu, mantılarınızın birbirine yapışmasını önler.
Mantılarınızın daha lezzetli olması için, sosunuzu biraz daha acılı veya ekşi yapabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre sosun baharatlarını ayarlayabilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, evinizde misafirlerinizi hayran bırakacak enfes bir Kayseri mantısı hazırlayabilirsiniz. 500 gram un ile hazırlayacağınız bu tarif, oldukça doyurucu bir yemek olacaktır. Unutmayın, Kayseri mantısının gerçek tadını yakalamak için, kullanılan malzemelerin kalitesine ve özenli hazırlama sürecine dikkat etmeniz gerekmektedir. Şimdiden afiyet olsun!