zeytinyağlı yaprak sarması cahide

Cahide Tarifiyle Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarması: Lezzet Yolculuğunuz Başlıyor

Eşsiz lezzetiyle damağınıza bayram yaşatacak, enfes zeytinyağlı yaprak sarması tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Cahide’nin özel dokunuşlarıyla hazırlanan bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sofranıza görsel bir şölen yaşatacak. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu pratik ve lezzetli tarifi adım adım inceleyelim. Unutmayın, doğru malzemeler ve özenli bir hazırlık, mükemmel bir zeytinyağlı yaprak sarması deneyimi için olmazsa olmazdır. Hazırsanız, başlayalım!

Malzemeler:

1 kg taze yaprak (tercihen asma yaprağı)
1 su bardağı pirinç (ince taneli)
1 büyük soğan (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz (gerektiği kadar)
Sıcak su (gerektiği kadar)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hazırlama:

Öncelikle, yapraklarınızı iyice yıkayıp temizleyin. Kaynar suya birkaç dakika batırarak yumuşatın, daha sonra soğuk su altında bekletin. Bu işlem yaprakların daha kolay sarılmasını sağlayacaktır. Sırada iç harcı hazırlama var. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Pirinci, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ilave edip, birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. Harcın soğumasını bekleyin.

Hazırladığınız harçtan, her yaprağın üzerine bir yemek kaşığı koyun ve sıkıca sarın. Sarılan yaprakları orta boy bir tencereye yerleştirin. Yaprakları aralarına biraz limon suyu ekleyerek sıkıca dizmeniz important. Üzerlerine sıcak su ekleyin. Su, yaprakların üzerini örtecek kadar olmalı. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Pişme süresi, yaprakların türüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir.

Son olarak, sıcak servis yapın. Üzerini, dilerseniz limon dilimleri ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek, lezzet şöleninizi tamamlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının Püf Noktaları:

Yaprakların taze ve kaliteli olması, lezzet açısından önemlidir.
Pirinci, fazla pişirmeden, hafif sert kalacak şekilde haşlamanız, sarmalarda dağılmasını önleyecektir.
İç harcına, isteğinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sarmaların daha lezzetli olması için, pişirme sırasında birkaç kez kontrol edip, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişen yaprak sarmalarının soğuması beklenmeden sıcak olarak servis edilmesi, daha lezzetli olmasını sağlar.

Cahide’nin Zeytinyağlı Yaprak Sarmasıyla Unutulmaz Lezzetler

Bu tarif, Cahide’nin nesilden nesile aktardığı özel bir zeytinyağlı yaprak sarması tarifi olup, yıllardır birçok kişiye lezzet dolu anlar yaşatmaktadır. Siz de bu özel tarifi deneyerek, Cahide’nin mirasını sofranıza taşıyabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Eğer tarifte değişiklikler yaparsanız ya da kendi yorumunuzu katmak isterseniz bize yorum kısmından bildirebilirsiniz. Afiyet olsun!