Kayseri Mantısı 500 Gr – Evde Açılmış

Kayseri Mantısı 500 Gr – Evde Açılmış Gibi Lezzet

Kayseri mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamuru, lezzetli kıyma harcı ve tereyağında kızartılmış soğanlı yoğurt sosuyla enfes bir uyum yakalayan bu nefis yemek, evde yapmak isteyenler için bazen zorlu bir süreç olabiliyor. Ancak doğru malzemeler ve tekniklerle, Kayseri mantısını evinizde, tıpkı bir lokantada yeni açılmış gibi, mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu makalede, 500 gram Kayseri mantısı için ihtiyacınız olan malzemeleri, adım adım uygulama sürecini ve püf noktalarını detaylı olarak ele alacağız. Hazırsanız, lezzet yolculuğuna başlayalım!

Malzemeler: Kayseri Mantısı Hamurunun Sırrı

500 gram Kayseri mantısı için öncelikle kaliteli malzemelerin kullanımı oldukça önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

Hamur için:
500 gram un (çekirdekli un tavsiye edilir)
3 yumurta
1 su bardağı su (kullanacağınız una göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için:
250 gram kıyma (dana ve kuzu karışık tercih edilebilir)
1 orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:
500 gram yoğurt (tercihen koyun veya keçi yoğurdu)
100 gram tereyağı
1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Adım Adım Kayseri Mantısı Hazırlama Rehberi

1. Hamur Hazırlama: Unu büyük bir kaba alın, ortasına çukur açın. Yumurtaları ve tuzu çukura kırın. Yavaşça su ekleyerek yoğurun. Elastik ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin.

2. İç Harç Hazırlama: Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Harç iyice soğumaya bırakın.

3. Mantı Açma: Hamuru ince bir şekilde açın. (Makine ile açmak zaman kazandıracaktır.) Kare veya yuvarlak kalıplar ile kesin. Her bir hamurun içine iç harçtan koyup, uçlarından birleştirin. Kulak mantısı şeklinde kapatabilirsiniz.

4. Haşlama: Bol kaynar suda, mantıları haşlayın. Kısık ateşte, yüzeye çıkana kadar pişirin. (Kaynamaya başlamadan önce tuz ilave ediniz.)

5. Sos Hazırlama: Tereyağını bir tavada eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış mantıları ekleyin ve bir miktar karıştırın. Ayrı bir kapta, yoğurdu çırpın ve kırmızı biber ekleyin (isteğe bağlı). Haşlanmış mantıları yoğurt sosunun içine ilave edin ve güzelce karıştırın.

6. Servis: Hazırladığınız Kayseri mantısını sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine pul biber veya taze kekik serpebilirsiniz.

Kayseri Mantısı Yapımında Püf Noktaları

Hamuru çok ince açın ki mantınız daha lezzetli ve enfes olsun.
İç harcın fazla sulu olmamasına dikkat edin.
Haşlama esnasında suyun kaynama derecesini kontrol edin. Fazla kaynama mantıların dağılmasına neden olabilir.
Yoğurt sosunun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sonuç: Ev Yapımı Kayseri Mantısının Tadı

500 gram Kayseri mantısı tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarif sayesinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir Kayseri mantısı deneyimi yaşayabilirsiniz. Unutmayın ki, en önemli unsur kaliteli malzemeler ve doğru teknikler. Siz de bu tarifi deneyerek, ev yapımı Kayseri mantısının enfes lezzetinin tadına varın.